Vì sao ăn một chiếc xúc xích hàng ngày có nguy cơ ung thư đến 20%?

Một chương trình nghâm cứu ở Thụy Điển đã chỉ ra rằng ăn 1.8oz (50g) thịt chế biến mỗi ngày – tương đương với một chiếc xúc xích dẫn đến nguy cơ bị ung thư  lên tới một phần năm (20%).

Cách điều trị Viêm Đại Tràng mãn tính tận gốc, bệnh viêm đại tràng có nguy hiểm không

Cụ thể, các nhà học đã kiểm tra dữ liệu từ 11 nghiên cứu , với hơn 6.600 trường hợp bị ung thư tuyến tụy.  Theo đó, ăn khoảng 50 g thịt chế biến sẵn mỗi ngày, tương đương với một chiếc xúc xích hoặc 2 lát thịt xông khói, sẽ làm tăng nguy cơ bị ung thư tụy lên  20% so với người không ăn thịt chế biến sẵn. chẳng hạn tiêu thụ gấp đôi thì nguy cơ tăng lên đến 40% và sẽ là 60% chẳng hạn ai đó ăn 150 g mỗi ngày.
chẳng hạn , vẫn cần có nhiều nghâm cứu hơn nữa để khẳng định chắc chắn những kết luận này.  Telegraph cho biết ung thư tuyến tụy là một căn bệnh nguy hiểm , đến 80% người bệnh tử vong trong dưới một năm. Và chỉ 5% vẫn còn sống sau 5 năm được chẩn đoán bệnh.

Phó giáo sư Susanna Larsson, tác giả nghiên cứu chia sẻ , khả năng sống của những bệnh nhân bị ung thư tuyến tụy rất thấp. Vì thế điều rất quan trọng là chẩn đoán sớm và dự phòng bệnh bằng cách hạn chế các yếu tố nguy cơ.
Ngoài ra , ăn xúc xích hàng ngày cũng là tác nhân gây nên ra ung thư ruột. Giáo sư Martin Wiseman, cố vấn y tế và khoa học của tổ chức từ thiện, cho biết: "Chúng tôi chắc chắn nhiều hơn bao giờ hết rằng ăn thịt chế biến tăng nguy cơ ung thư ruột và Đây là lý do Tại sao WCRF khuyên bạn mọi người tránh ăn nó.

Nói về những mối hại do xúc xích mang lại , Giám đốc Trung tâm giáo dục dinh dưỡng Susan Levin cho biết: "Một cái xúc xích mỗi ngày có thể đưa các bạn xuống mồ sớm hơn. Các loại thịt chế biến xúc xích có thể làm tăng nguy cơ bệnh tiểu đường, bệnh tim, và các loại ung thư khác nhau."
Trước đó, một nghiên cứu ở Đài Loan cũng chỉ ra rằng, việc tiêu thụ thịt chế biến và hút thuốc có thể làm tăng nguy cơ trẻ em bị bệnh bạch cầu. Trong khi đó, nghiên cứu khác ở Úc cũng cho biết , nguy cơ của phái nữ ung thư buồng trứng tăng là do ăn nhiều thịt chế biến.

Nói tóm lại, thịt là một nguồn tốt của protein như thế các vitamin B và D và các khoáng chất như sắt và kẽm. chẳng hạn , thịt đỏ và thịt được chế biến sẵn như xúc xích, dăm bong hoặc thịt hun khói nếu sử dụng hàng ngày thì sẽ gây ra nhiều hệ lụy xấu.

Quỹ nghâm cứu Ung thư quốc tế khuyến cáo rằng chúng ta nên ăn thịt càng nạc càng tốt, và nên được chế biến kỹ lưỡng trước khi nấu chín.

Nên đọc: Những loại thuốc điều trị thuốc trị vết thương điều trị vết thương mau lành